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～通訳案内士を憧れの職業へ～True Japan School受験ニュース
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------【本日のニュース】
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テレビチャンピオン、川澄健先生による「飾り巻き寿司講習」全3回　　　　　
10月13日（水）、10月27日（水）、11月24日（水）　

大活躍の寿司職人、川澄健先生に学ぶ楽しく素敵な飾り巻き寿司講習です。

「日本食を食べること」は、外国人観光客にとって、日本を訪れる大きな目的の1つです。中でも、ダントツに人気があるのがお寿司。
True Japan Tour(株)でも、「寿司作り体験」や「築地市場の見学と寿司づくり体験」など、お寿司に関わる体験は高い人気を誇っています。
お寿司の第一人者で大活躍の川澄健先生による飾り巻き寿司。川澄先生は、伝統的な寿司だけでなく、様々な形でお寿司の世界を表現されます。
先生の寿司講習は、とても楽しく、色々学べて大好評です。

今回は3回シリーズで、作りやすい飾り巻き寿司から綺麗な飾り巻き寿司まで、8種類の飾り巻き寿司を教えていただきます。
初回は、飾り巻き寿司を作るのが初めての方でも出来る飾り巻き寿司です。
第2回目は、少しステップアップして、可愛さ、きれいさをめざした作品にチャレンジします。
3回目には、飾り巻き寿司の他に、きれいに盛り付けるテクニックなども教えていただきます。
ご家族と一緒に作っても楽しいですし、訪日外国人の体験ガイドサービスの技術としても、有用です。
会場は機械振興会館BSグランルームです。可能であれば、会場までおいでください。(ワクチン2回接種又はPCR検査の陰性証明書をご用意ください。)
Zoomでの受講も可能です。Zoomでご参加の方は、食材をご自分でご用意いただいて、一緒に作ります。
ご自宅でやってみると、ご家族の食卓がぐっと楽しくなります。

また、見逃し配信も3か月間実施いたしますので、当日ご参加いただけなくてもご覧いただけます。
川澄先生の楽しい飾り巻き寿司講習をこの機会に是非ご参加ください。

受講料
・会場受講：4,800円（材料費込み）
・Zoom受講：3,800円（材料費は含まれていません。各自でご用意いただきます。詳細は追ってご連絡いたします）

◎お申し込みはこちらから
https://www.ijcee.jp/culture/food/mr-kawasumi2110/　　

「会場」
〒105-0011　東京都港区芝公園3-5-8　機械振興会館本館　地下2階 GRAND TJT "The Dining"
◆連絡先（事務局)　03-6432-0192

講師：川澄 健 氏
東京、神奈川の寿司屋で修行後、横浜市で12年間「すし川澄」を経営した後に東京のすし専門学校で10年間すし講師を行う。
テレビ東京系「TVチャンピオン全国すし職人握り技選手権」では3回優勝。多数メディアに取り上げられる。
著書に辞典「すしから見る日本」「新調理師養成教育全書、調理実習のすしレシピ集」(共著)
「飾り寿司の技術」「美味しい飾り巻きずしの作り方」等、海外翻訳版含め10数超。
 今ではお馴染みの「飾り巻き寿司」の名付け親で、12年間飾り巻き寿司講師を育成。
全国に教え子が多数活躍している。　川澄飾り巻き寿司協会主催
川澄先生は、寿司業界に就職したい若者や、外国人で寿司職人を目指す人達まで、寿司講師を育成されていらっしゃる傍ら、
銀座のお寿司の名店でもお寿司を握られ、寿司イベントや、TVにもご出演もされたり、多岐にわたってご活躍されていらっしゃいます。
　
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発行元：　　　　True Japan School
ウェブサイト:　 https://www.truejapan-school.jp/
アドレス:　　　 info@tjschool.jp
電話番号:       03-6432-0193 
住所            〒105-0011　東京都港区芝公園3-5-8　機械振興会館　本館B109
営業日：        毎週火曜日から土曜日まで 8:00～17:00　*日・月はお休みとなります。